Tag Archives: Δυσκοιλιότητα

Μα, γιατί το κάνουμε; Πιθανόν γιατί έτσι βλέπαμε από τις νοικοκυρές παλιότερα, γι ‘αυτό. Φαίνεται πολύ λογικό να πλένουμε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψουμε∙ πλένουμε τα χέρια μας, τα φρούτα, τα λαχανικά μας, οπότε γιατί να μην πλένουμε και κοτόπουλο; Ο λόγος είναι το καμπυλοβακτηρίδιο! (1) Αν η ονομασία παραπέμπει …

Όταν ταξιδεύουμε με νοσταλγία στις καλοκαιρινές διακοπές και τις γευστικές του απολαύσεις, η πρώτη εικόνα που ξυπνά στη φαντασία μας είναι ένα κατακίτρινο, ζουμερό, γλυκό και δροσερό πεπόνι! Γνωρίζατε όμως ότι υπάρχουν και πικρά πεπόνια (μομορντίκα!), που ευδοκιμούν στις μακρινές θάλασσες της Καραϊβικής ή στους αφιλόξενους βράχους της Ασίας, αλλά …

Η λέξη Οβριά σίγουρα λέει ποκλλά για όσους μένουν ή κατάγονται από χωριό. Πολλοί έχουν δοκιμάσει το χορταρικό αυτό μαγειρεμένο στα πιάτα τους. Οι ιδιότητες της ρίζας της οβριάς μπορεί να μην είναι ευρέως γνωστές, όπως οι βλαστοί που μοιάζουν με τα σπαράγγια και τους οποίους μαζεύουμε την άνοιξη στην …